En primer lugar, dedicaremos este blog a observar como en estos últimos años, probablemente, os habéis cruzado o podido escuchado hablar de las Food Trucks, comida sobre ruedas. Estas son unas caravanas tipo retro y vintages, llenas de colores, estampadas, y sobre todo muy tuneadas, las cuales se han convertido en un movimiento del momento invadiendo ciudades y pueblos. Esta nueva tendencia llega con mucho ímpetu para implantarse donde exista ya sea un evento, una feria, un campus o hasta en zonas empresariales, entre otros lugares. Las Food Trucks, comida sobre ruedas son unos vehículos grandes acondicionados para elaborar y vender todo tipo de comida en la calle.
NACIMIENTO Y EVOLUCIÓN
¿Pero dónde nace este fenómeno?. Las Food Trucks, comida sobre ruedas aparecieron en Texas de la mano de vaqueros, ganaderos y cowboys. Por lo tanto, la gran demanda de suministro de comida era tan complicada, que surgieron las Food trucks, comida sobre ruedas, donde las podías encontrar en trayectos de difícil acceso y carreteras sin asfaltar en el lejano Oeste.
Como resultado, en esos años las Food Trucks, comida sobre ruedas han ido evolucionando a lo largo de la historia. Durante la segunda guerra mundial, (1939-1945), las tropas militares debían alimentarse Resultaba muy costoso y muy poco práctico trasladar a un equipo completo de cocineros con su respectivo mobiliario que al llegar al campo de batalla tuviera que armarse, dar de comer y luego desmontar, por ello empezaron a utilizar este tipo de servicio de cocina sobre ruedas. La historia de las Food Trucks tampoco olvida que este negocio de restaurantes móviles en Estados Unidos surgió para llevar comida a los obreros que después de la Segunda Guerra Mundial, ya que se encontraban reconstruyendo la ciudad. New York, San Francisco y Miami, son los siguientes en atreverse a implantar años más tarde esta modalidad en sus calles.
Para finalizar, comentaros que el sector de la Street Food no para de romper récords mucho más allá de lo que cualquiera se esperaba o podía imaginar. En la actualidad y durante todo el año se pueden visitar muchos eventos públicos en España donde se pueden encontrar ‘Food-Trucks’ ya sea en eventos gastronómicos dedicados en exclusiva a ellos, con fiestas, ferias, varios conciertos, mercado o en cualquier calle de una gran ciudad o pueblo.
Así que si os encontráis con alguna, no dudéis en probar los suculentos manjares que se cocinan en Las Food Trucks, comida sobre ruedas
